传统的水产品及肉类烘干受天气和自然环境的影响较大，需要在干燥的、有风的晴朗天气下晾晒5-7天才能自然晾干，期间还需要专人在现场看管。即使这样，在自然环境下也无法完全避免沾染灰尘与虫蝇污染。如果遇上阴雨天，空气中湿气重，水产品和肉类无法及时晒干，还会面临可能变质的风险，给渔民及渔业生产企业带来不可估量的损失。
水产品和肉类的烘干除湿理论：
一、老式传统烤房
1、烘干工艺难以满足食品卫生要求。
2、烘房内粉尘大，成品色泽黯淡。
3、中途需要换煤，劳动强度大。
4、烘干过程中二氧化硫、二氧化碳、煤灰等大量产生，工作环境恶劣。
5、煤烟气对烘房内的设备腐蚀严重，使用寿命短。
6、波动较大，影响烘干质量。
二、水产品烘干注重的问题
1、温度，一般要求比较低的温度下进行，以避免高温影响产品烘干后的质量。
2、湿度，一般含水量比较大。因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。
另外，由于水产品的水分存在于脂肪和油脂中，脱水较困难，控制脱水速度很关键。
3、时间，一般周期比较长，快速烘干一般都会破坏烘干质量。
4、色泽，保持产品烘干后的色泽至关重要。
5、风量，产品烘干一般要求较大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在物料表面。
（多乐信水产品车间除湿）
多乐信水产品烘干除湿机
在水产品烘干房内运用多乐信烘干除湿机，不受季节限制，可实现一年四季不受天气影响的连续生产;模拟自然风干原理，采用中低温干燥技术，烘干完成后鱼类产品干燥度均匀，色泽品质极佳，产品等级高且无污染。
针对干燥室、烘干房节能除湿干燥的需求，多乐信电器研发生产的多乐信烘干除湿机不仅可以快速去除烘干房内的湿气，在整个烘干过程中对烘干房内的湿度进行有效控制，还可以选配相应功率的电加热辅助升温，从而大大加快烘干速度，有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量!
综上所述：总而言之，水产品及肉类烘干要求低温强风进行，如鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等等。烘干周期较大，避免高温影响烘干后的产品质量。水产品含水量较大，控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素，为保证水产品烘干后品相好色泽佳，需通过使用多乐信 -8240G水产品烘干除湿机及 系列升温加热烘干除湿一体机来进行科学合理的除湿，以此来避免水汽停留在物料表面，防止细菌生长。以上关于水产品烘干除湿机，绿色智能烘干装备的全部技术动态是多乐信电器提供的，仅供大家参考!